0796-32-2921
(受付時間9:00-20:00)0796-32-2921
(受付時間9:00-20:00)但馬は海と山にかこまれた自然豊かな土地。
四季折々の旬な食材を厳選しその時いちばんおいしい食べ方でご提供。
料理人が技と心を尽くした料理の数々をぜひご賞味ください。
皆さまへ「安全・安心」な食材を
厳選してお届けしております。
「こうのとり育むお米」や
但馬地域特産の「但馬牛」を中心に
地元の新鮮な食材を提供しております。
「コウノトリ育むお米」は、コウノトリのエサとなる生きものが育つ環境づくりに取り組み、コウノトリの野生復帰を支える「コウノトリ育む農法」で栽培されています。できる限り自然のままを追求した、安心・安全の田んぼで作られた、人と自然に優しいお米です。
毎年9月〜10月に収穫のピークを迎えますが、徹底したお米の品質管理を行っており、いつでもおいしく味わっていただけます。
但馬牛は、神戸牛、松坂牛などのブランドビーフのルーツです。豊かな自然に囲まれた、ストレスを感じさせない静かな環境で大切に育てられています。
骨が細く、皮下脂肪が少なく、良質な筋繊維を持つ但馬牛は赤身と脂の旨さのバランスが絶妙です。霜降り部分は「サシ」と呼ばれ、但馬牛のサシはたいへん良質で、「とろけるような味わい」です。
丹波黒豆
夕食は、但馬牛・あわび・コウノトリ育むお米など地の食材を中心に四季折々の素材をふんだんに盛り込んだ贅沢な但馬の食をご堪能下さい。
お客様からは、「新鮮な食材で綺麗な盛り付けでした。」や「豪華で美味しく満足できました。」と大変ご好評をいただいております。
松葉ガニは、日本海の丹後半島から島根県沖の日本海に生息しているズワイガニです。古くから、日本海の中でもこのエリアは美味しいカニが育つ環境に恵まれているとされています。
身のぎっしり詰まった脚は、味わい深く、上品な甘さがあります。
カニ味噌は濃厚な味わいを持っているので、他の地域で獲れるズワイガニと比べてより上質な味をお楽しみいただけます。
お子様ランチ(3才〜6才向け)
こども会席(小学生向け)
当館の料理人が皆様の目の前で丁寧に焼き上げる出汁巻玉子は、しっとりした口当たりと風味豊かな出汁の塩味が起きたての体に優しく染みわたる一品。またパンペルジュ(フレンチトースト)はオレンジソースでさっぱりと。熱々のうちにぜひご堪能ください。
当館の人気メニューである「カレイの一夜干し」をはじめ、コウノトリ育むお米を使用した白米に合うおかずを種類豊富にご用意いたしております。地元産の原料にこだわるお味噌を使用した味噌汁も合わせてどうぞ。
もちろん朝は洋食・パン派の皆様も喜んでいただけるように、食べ応えのあるメニューもご用意いたしております。せいろでじっくり蒸したしゅうまいやスクランブルエッグなどもオススメ。
朝からカレー！？って思われがちな「朝カレー」実は朝に食べるカレーが最も健康に良いと言われています。カレーに含まれるスパイスは交感神経を活発にし脳の血流量を増やしてくれます。ぜひご賞味ください。
朝食バイキングは不定期でご提供させていただいております。
ご提供日以外は、「朝食一人膳」をご用意いたしております。
※画像は「朝食一人膳」の一例です。
船盛 5人前から ¥ 16,000〜（税込）
但馬牛ロースステーキ180g ¥ 7,500（税込）
鮑温泉蒸し ¥ 2500（税込）
焼ガニ(陶板焼) ¥ 2500（税込）
但馬大吟醸(此の友酒造・朝来市)
白桃のような清楚な果実香を持ち柔らかい飲み口とシャープで爽やかな後味が特徴
月天辛口本醸造(銀海酒造・養父市)
あんずジャムのような凝縮感のある果実香を持ちふくらみのある飲み口とキレの良い後味が特徴
香住鶴山廃純米（香住鶴・美方郡香美町)
サワークリームのような爽やかな香りを持ちふくよかで繊細な飲み口と後味のキレの良さが特徴
キリンビールの一番搾りの生ビールのサーバーでの販売行っております。(3L樽売)
小宴会場での生ビールの樽での販売行っております。(2組限定、樽での販売のみ)
約7～8杯の生ビールが一本の樽から取れます。
お客様専用の生ビールサーバーでの提供となります。
神戸 ワインセレクト (赤・白) (各720ml)
神戸市が農業振興を目的にぶどう栽培を開始。「気候・土壌条件」「大規模省力栽培」「需要の増大と市場性」の3点から、栽培する果樹に『ワイン専用ブドウ』が選ばれた。
現在は西区、北区にある専用の畑と「神戸ワイナリ―」内の畑 約40ヘクタールで栽培
受賞歴
日本ワインコンクール 2016年 セレクト 白甘口 銅賞受賞(やや甘口で爽やかな女性向の味わい)
ジャパン・ワイン・チャレンジ 2018年 セレクト 赤 銅賞受賞(辛口でキレよく飲みやすい味わい)
城崎の夏の夢花火のようにドカンとメガハイボールはいかがでしょうか？
人気のブラックニッカクリアブレンド100mlをメガジョッキにて炭酸で割って楽しんでいただけます。
マッサンとは日本のウィスキーの父、竹鶴政孝氏の愛称です
アサヒビールは国内有数の大手酒類メーカーですが、地元関西と非常に繋がりの深いメーカーです。
こちらの濃醇梅酒も非常に高品質のお酒で
香りは、淡いハーブ香と華やかで柔らかい果実香が特徴。
味わいは、柔らかくまったりとした飲み口とふくらみがあり滑らかな旨味と、スッキリシャープな後味が特徴です。
お薦めの飲み方はソーダ割で、華やかな香りとスッキリ爽やかな味わいが引き出せます。
一緒に提供している炭酸水と共にお楽しみ下さいませ。
公式サイトからのご予約が一番お得！